乐山跷脚牛肉加盟店卫生注意事项
发布时间：2021-02-19 14:33:00 作者：跷三哥
乐山跷脚牛肉加盟店卫生注意事项
随着天气越来越热。细菌等微生物易滋生，是食物中毒高发时节。做乐山跷脚牛肉加盟的朋友们要特别留意。为了保证食品卫生，防止不用要的食品平安问题，跷三哥提示特别留意厨房卫生。例如：
1、防霉污染。25℃～35℃，相对湿度约70%是真菌生长繁衍的最佳条件，可产生对人体危害较大的毒素。因而，夏季要特别留意避免霉变污染，随时坚持厨房通风枯燥，缩短粮食、蔬菜的贮存时间。
2、留意餐具和炊具的清洁。夏天，厨房用具和炊具容易遭到蟑螂和苍蝇的攻击。这些被污染的器皿容易感染各种疾病。因而，最好运用消毒柜，防止每次运用前清洗的费事。此外，塑料耐热性差，易老化。食品酱油、酱油、醋、酒等最好不要运用塑料器皿，以免腐蚀蜕变。
3、留意食物的贮存。生的和熟的食物应该分开寄存在冰箱里。熟食应放在上中式快餐，生食应放在下中式快餐。蔬菜等生食应洗净或放入塑料袋，然后放入冰箱，避免穿插污染。
